La prima vedere, nu ar părea o dietă delicioasă, însă Dieta crudivoră este una dintre cele mai sănătoase diete. Posibilitatea ca enzimele ce ajută în digestie să se distrugă la o temperatură ce depăşeşte 47 de grade Celsius nu este chiar ceva sănătos. Dieta cu crudităţi, ce include o întreagă serie de fructe proaspete, legume, seminţe, boabe, grâne, nuci şi fructe uscate conţine nutrienţii în forma lor naturală. Deşi este în principal o dietă vegetariană sau vegană, poate fi savurată de către oricine.

Beneficiile unei diete cu crudităţi

O astfel de dietă poate aduce beneficii imense. Se crede că poate duce la îmbunătăţirea texturii pielii, îmbunătăţeşte digestia şi ajută la slăbit. Este bună pentru persoanele care suferă de probleme cardiace şi tonifică organismul. Prezenţa unei cantităţi mai mici de grăsimi saturate şi trans, nivele mai mici de sodiu sunt benefice sănătăţii. Cu cât este mai mare conţinutul în fibre şi prezenţa compuşilor din plante ajută la scăderea nivelelor colesterolului şi a trigliceridelor, ajutând pacienţii cu diabet, cancer şi probleme cardiace.

Efectele secundare ale unei diete cu crudităţi

Pentru un stil de viaţă sănătos, se recomandă ca maxim 75% din dietă să fie mâncare crudă deoarece o dietă constituită integral din crudităţi are anumite efecte secundare. Anumite studii au indicat deficienţe de calciu, fier, vitamina B₁₂ şi proteice rezultate în urma unei diete complet crudă. Mai mult, gătitul ajută organismul să absoarbă anumite substanţe din plante mai uşor, cum este beta-carotenul de exemplu. După trecerea la o dietă cu crudităţi, cei care mâncau multă carne, cafeină sau zahăr pot avea greţuri şi uşoare dureri de cap timp de câteva zile.

Prepararea crudităţilor

Obiectivul unei diete de crudităţi este de a nu încălzi cel puţin 75% din mâncare la o temperatură de peste 47grdC. O dietă tipică ar fi constituită din boabe, seminţe şi grâne, nuci şi fructe uscate, sucuri de legume şi fructe.

Sursă: FindTipsOn (traducere)