Florian Chirilă a înfiinţat primul şi unicul restaurant vegetarian din Oradea. Ideea înfiinţării localului a fost urmarea unei boli de care a scăpat datorită regimului alimentar vegetarian. În 2000, orădeanul Florian Chirilă s-a îmbolnăvit. Organele digestive i-au fost afectate, iar sistemul imunitar era la pământ. Viaţa destul de haotică şi cu mult stres, mesele târzii, bogate în calorii l-au ţintit la pat.

“Am ajuns la Clinica de Medicină Naturistă de la Breaza. Acolo am primit primele noţiuni despre un stil de viaţă sănătos. Am deschis restaurantul ca să îi ajut şi pe alţii”, spune Florian Chirilă. El ştie că localul său e unic în ţară. “Stilul de viaţă sănătos nu este profitabil”, spune patronul. Carnea este duşmanul orădeanului. “Odată cu introducerea cărnii în alimentaţie, se scurtează viaţa omului”, spune patronul. El are leac chiar şi pentru lipsa de calciu. “Deficienţele de calciu se tratează cu un amestec de miere, susan măcinat şi sucul de lămâie. Într-o lună problema este rezolvată”, zice orădeanul.

Alimentele sunt ecologice

Florian Chirilă îşi procură materia primă de la producătorii autohtoni ecologici şi din păduri, iar citricele sunt importate. În restaurantul din Oradea sunt preparate meniuri pentru diferite boli, cu materie primă 100% naturală.

Cuş-cuş cu ciuperci

Se fierb 500g cuş-cuş în apă cu sare.Se strecoară şi se clăteşte în apă rece. Se fierb 500g ciuperci champignon, un ardei gras, o ceapă şi o legătură de pătrunjel tăiate mărunt. Se adaugă două linguri de ulei de măsline sau ulei presat la rece. Se amestecă tocana obţinută cu cuş-cuşul.

Sursă: www.click.ro